优先为农村学校配备是关键
2022年10月24日
近年来，国家对农村学校的基础设施持续投入，但用于食堂建设的投入仍有不足，一些偏远农村地区学校的食堂配备设施达不到标准，成为食品安全监管的薄弱环节。此次优先为偏远农村地区学校配备食品安全副校长，对补齐这方面短板具有重要意义。据笔者了解，湖北某地农村已落实该项制度，由专职副校长主管学生食品安全，专门督办食堂卫生、确保供餐营养搭配完善，食品安全保障能力得到显著提高。
配备专职管理人员是促“人防”的关键一步，要做好该项制度衔接，使其在农村地区更好落地，还需加紧配备“物防”和“技防”，形成更完善的食品安全防范体系。
首先，专职副校长应立足职能，指导学校做好食品安全知识宣讲工作，就农村中小学生常见的、存在安全隐患的食品进行讲解，阐明假冒伪劣等食品的危害以及辨别这类食品的常识，提升师生的防范意识和技能；其次，还要加紧补齐农村食堂设施短板，改善食堂的基本条件，配齐消毒柜、保温桶、保鲜储藏柜、饮水机等设备设施，为师生提供卫生安全的就餐环境；最后，还应利用智能化管理手段，在厨房备餐、烹饪等重点区域安装监控探头，让食堂备餐、出餐全流程处于动态监管之下。
来源农民日报
图片来源：网络
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